一杯から、日常が変わる。
コーヒーと、静かな時間と。大阪・中之島のモダンカフェ。
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BREW & BASE は、大阪・中之島の街角に佇む、洗練された空間と厳選されたコーヒーを提供するカフェです。
店名の「BASE」には、「日々の拠点」「味覚の基準」そんな想いが込められています。

生産者の顔が見える豆の選定から、焙煎・抽出までを徹底管理。エスプレッソからハンドドリップまで、最適な一杯をご提案します。
ゆったりと落ち着ける空間で、バーガーやサンドなどの軽食とともに、心ほどける時間をお楽しみください。

Concept

こだわりのコーヒー

「豆を語らずして、味は語れない」

Curation

Curation

生産地から直送されたスペシャルティコーヒー豆を使用。
季節ごとにラインナップを変更し、最適なプロファイルで抽出。

Refinement

Refinement

提供前にはハンドピックによる選別を徹底。

Method

Method

店内にはハンドドリップ・エアロプレス・フレンチプレス・エスプレッソを揃え、
飲み方も選べるスタイル。

Compass

Compass

初心者の方には味わいチャート付きでお好みの豆をご案内します。

Food

軽食・バーガー

コーヒーだけで終わらない。
もう一歩先の満足感。

B&B クラシックバーガー

B&B クラシックバーガー

国産牛パティと自家製バンズ。香ばしく焼き上げたシンプル王道バーガー。

季節のベジタブルサンド

季節のベジタブルサンド

ロースト野菜とハーブクリームチーズを挟んだ軽やかな一品。

クラフトポテト & スープセット

クラフトポテト & スープセット

スパイス香るフライドポテトと日替わりスープのセットは、お食事にもおやつにも。

Atmosphere

空間・インテリア

ゆったりとした時間が流れる、静かな店内

Tranquil Ambience

グレーと木目を基調にした落ち着いた店内は、都会の喧騒から一歩離れたような静けさ。窓からは中之島の街並みと緑が見え、日中は自然光がやさしく差し込みます。カウンター・テーブル・ソファ席など、1人でも複数人でも過ごしやすい設計を意識しています。

音・光・空気感にまでこだわった設計

Crafted Atmosphere

店内のBGMは時間帯に合わせてセレクト。朝はアコースティック、午後はジャズやチルを中心に流れます。照明は昼と夜で色温度を切り替え、心地よいリズムを感じられる空間演出を取り入れています。天井の吸音設計や換気動線にも配慮し、長時間いても疲れにくい環境を目指しました。

国内外から選び抜いた家具と什器

Furniture with Story

テーブルは京都の家具工房による無垢材カスタム製作、椅子は北欧ヴィンテージを基調にしながらも、機能性とデザイン性を兼ね備えたセレクト。カップ・カトラリー・ランプにいたるまで一つひとつ手に取り、空間全体の調和と使い心地を大切にしています。「空間そのものがコーヒーの余韻を引き立てる存在であってほしい」──そんな想いを込めています。

オーナー / バリスタ 村上 直也

Owner / Barista

村上 直也 Naoya Murakami

大学卒業後、東京・表参道の人気カフェで修行を積み、バリスタとしてのキャリアをスタート。スペシャルティコーヒーの奥深さに魅了され、オーストラリア・メルボルンでも1年間の研鑽を積む。帰国後はコーヒーの品質管理と抽出技術を学びながら、独自のセレクションを追求し、2024年に「BREW & BASE」をオープン。

“コーヒーのある時間が、日常に小さな余白を生むように” をコンセプトに、豆の選定から抽出、空間作りまで一貫して携わっている。

Information

ショップインフォメーション

所在地

大阪市北区中之島3-4-12(肥後橋駅 徒歩5分)

営業時間

営業時間:9:00〜19:00(定休日:火曜)

定休日

水曜日、不定休あり

席数
  • カウンター:8席
  • テーブル:4名掛け3卓
貸切

可(お問い合わせください)

駐車場

3台あり

お支払い方法
  • クレジットカード(VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover)
  • 電子マネー(PayPay,d払い,IC交通系)

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